Schön, dass Sie da waren. Wenn nicht: Feiern Sie doch nächstes Jahr unseren Geburtstag mit. Unser neunjähriges Bestehen haben wir mit kostenlosen Verkostungen und 10 Prozent auf alles gefeiert.
"Bekommen Sie diese hier nochmal?“, fragt Birgit Lassnig aus Bad Salzuflen und hält eine geflochtene Korbtasche aus Bananenblättern hoch. Vor Monaten hat Thomas Ulbrich, der den Biomarkt mit Thomas Rolle leitet, ein ganzes Sortiment davon bestellt und geliefert bekommen: etwa zwei Duzend handgearbeitete Taschen in unterschiedlichen Farben und Ausführungen. „Die mit den Seitentaschen innen haben mir so gut gefallen. Ich hatte erst noch überlegt und wollte mich später entscheiden. Jetzt sind davon keine mehr da“, sagt Birgit Lassnig.
"Das ist gar nicht so einfach. Die kommen aus Madagaskar. Ich kümmere mich gerne darum, dass wir davon wieder neue bekommen“, sagt Thomas Ulbrich. Eine afrikanische Dorfkooperative stellt die Taschen her. Das Bestellen geht nur per Telefon. Mehr als 20 Tage sind die Taschen unterwegs – wenn sie vorrätig sind. Ansonsten heißt es Abwarten, bis fleißige Hände sie geflochten, genäht und gefärbt haben.
"Die Dorfbewohner bekommen für ihre Handarbeit faire Löhne. Gute Qualität braucht ihre Zeit“, sagt Thomas Ulbrich. Die orange-grüne Korbtasche, die Birgit Lassnig in den Händen hält, ist die vorerst letzte. Trotz der 10 Prozent Rabatt auf alles will sie warten. Die Innentaschen wären doch praktisch.
Außer dem Rabatt haben wir unseren Besuchern noch viel mehr geboten: Drei Stände mit mehr als 40 verschiedenen Produkten zum Probieren. Vorne am Eingang konnten unsere Besucher ausgezeichnete Käsesorten mit passendem Wein verköstigen. Im Gang zum Gemüse bot die Firma Morgenland Trockenfrüchte an. In unserer hauseigenen Küche haben wir für unsere Gäste gebacken, gebraten und püriert. Es gab Smoothies, Kartoffelwaffeln mit Kräuterdip, Bruschetta mit karamelisierten Tomaten und Feta, selbst gebackenes Brot, Fischfrikadellen-Burger und Antipasti - alles aus biologischen Zutaten natürlich.
Der Start des Biomarktes vor neun Jahren war gar nicht so einfach. „Man muss den Lipper für sich gewinnen“, sagt Thomas Rolle. Das ganze Konzept des Biomarktes sei langfristig ausgelegt. Dabei geht es außer der finanziellen Tragfähigkeit vor allem um eine Lebensphilosophie: das Teilen von Gesundheit, Umweltschutz und politische Inhalte. Heute können wir unseren Kunden ein großes "Danke" für ihre Treue sagen.
Unseren Gästen hat die Feier offenbar gefallen. Wir danken allen, die uns am unserem Geburtstag besucht haben. Mit drei Ständen plus hausgemachten Käsecremes an der Käsetheke haben wir dieses Jahr recht klein gefeiert. Unser Zehnjähriges kommendes Jahr planen wir deutlich größer. Wir hoffen, dass wir Sie damit werden überraschen können.
