Category Archives: Verkostungen

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Burger, Falafel und Dip

Burger, Falafel und Dip
Am Samstag, den 28.05.2022, fand eine leckere Verkostung bei uns statt. Die liebe Andrea Schwarz war bei uns und hat live vor Ort bei uns im Biomarkt Bad Salzuflen Grünkernburger und Falafel von der Spielberger Mühle zubereitet. Perfekt abgerundet hat sie Burger und Falafel mit einem selbstgemachten Dip. Unsere Kunden waren sich einig: Das hat…
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Knusper to go

Knusper to go
Eine Verkostung für unterwegs, bei uns im Biomarkt: Andrea Schwarz hat für unsere Kunden ein süßes Knuspermüsli aus Nüssen und Honig zubereitet. Schmeckte gut und gab dem Körper reichlich gesunde Stoffe für den ganzen Tag. „Nehmen sie es einfach mit, für zu Hause“, sagte sie und gab frisch abgepackte Portionen an alle aus, die Lust…
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„A votre sante“

„A votre sante“
„Zum Wohle“: Verkostung bei uns im Biomarkt mit Käse, Cidre, Apibul und feinstem Kompott. „Fangen wir mit dem Apibul an“, sagt Vera Neermann und reicht ein Gläschen prickelnden Apfelsaft mit Cassis, schwarzer Johannisbeere. Das Getränke perlt fröhlich vor sich hin. „Da ist kein Zucker zugesetzt“, sagt Vera Neermann. Trotzdem schmeckt der Apibul sehr süß. Das…
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“zwEI” macht den Unterschied

“zwEI” macht den Unterschied
Die industrielle Eiproduktion ist ein knallhartes Geschäft. Turbohennen legen bis zu 320 Eier pro Jahr. Ob Weiß, ob Braun, im Käfig oder im Freiland: Hersteller züchten für jeden Markt das „richtige“ Ei. Männliche Küken sind überflüssig und kommen gleich in den Schredder. Beim „zwEI“ läuft das anders. Vera Neermann hat bei unserer neuesten Verkostungs-Aktion ein…
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Da ist die Sonne Spaniens drin

Da ist die Sonne Spaniens drin
Als Paco Casallo und José Ramón Rituerto sich für die Bio-Landwirtschaft entschieden, baute ihr Familienbetrieb „Abuelo Pablo“ bereits seit sechs Generationen Früchte im Süden Spaniens an. Das war 2001. Seitdem haben sie alle ihre Felder auf biologische Landwirtschaft umgestellt: sechs Fincas in der Region Badajoz. Seit 2012 sind sie Demeter-zertifiziert. Bei unserer jüngsten Verkostung hat…
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Schmeckt nach Meer

Schmeckt nach Meer
An der Küste Süditaliens wächst der immergrüne Baum: die Apfelsine und ihre kleine Schwester, die Clementine. Auf den Böden der Sybaris-Ebene finden sie genau das, was sie brauchen: viel Sonne, fruchtbaren Boden und frischen Wind, der vom Meer herüber weht. Die Familie Minisci baut hier seit mehr als 70 Jahren Zitrusfrüchte an. Angelo Minisci hat…
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Genuss mit Charakter

Genuss mit Charakter
Gebackener Mozzarella, Blätterteig und Wein: Bei unserem Käsetag konnten unsere Gäste reichlich Bio vom Besten kosten. Unsere Küche servierte warme Snacks. Vera Neermann stellte Käse und Wein zusammen. An der Käsetheke gab es mehr als 100 Sorten Käse zum Probieren. „Tja, schwer da einen Favoriten zu nennen“, sagte Thomas Ulbrich und ließ seinen Blick über…
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Süß und aromatisch

Süß und aromatisch
Verkostung von Kern- und Steinobst der Familie Casallo bei uns im Biomarkt: Eine gute Kern- und Steinobstplantage braucht viel Geduld. Vom ersten gepflanzten Jungbaum bis zur ersten Ernte brauchen die Pflanzen mindestens 15 Jahre. Der Standort ist wichtig, der Boden, die Zusammenstellung der Bäume. „Großvater Paul“ hatte diese Geduld. Als er vor zwei Generationen die…
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So bleibt der Körper gesund

So bleibt der Körper gesund
Wer fit und jung bleiben will, sollte sich basisch ernähren. Lebensmittel wie Fleisch, Fertigprodukte und Teigwaren aus Weißmehl bilden im Körper Säuren, die wichtige Bereiche des Körpers angreifen. Das Blut beispielsweise sollte stets basisch sein, die Lymphe, das Bindegewebe und die Gallenflüssigkeit. „Wir haben uns heutzutage angewöhnt, überwiegend Säure bildende Lebensmittel zu essen“, sagt Bettina…
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